南瓜饼（最佳茶点）

色味俱佳，居家茶点的首选。

用料  

南瓜饼（最佳茶点）的做法  

1. 准备材料。食材、刮板（或饭勺）、牙线（或牙签）、吸油纸（或纱布）

2. 南瓜切薄片，冷水蒸8分钟左右。（注意南瓜尽量不要进水，可垫高蒸屉）

3. 将蒸熟的南瓜碾碎。

4. 揉面团。一起加入糯米粉（250g，可留10g调整干湿度）、玉米淀粉（50-60）、白糖（60），进行搅拌。

5. 小窍门：如果担心🎃会变形，揉好面团后可增加这一检验环节。将面团静置在台面上，10秒中后没有变形就👌了。如果会“扁”开来，那就再加点糯米粉哦！

6. 将面团分成直径约4cm大小的小面团。（可按个人喜好调整）

7. 加入“糖心”，揉搓成汤圆状。

8. 造型。建议用牙线，牙签容易把整个压扁。

9. 定型。这一步是🎃造型的关键。

10. 蒸。冷水蒸10分钟，热水8分钟。放上纱布或吸油纸，可在吸油纸上薄涂一层食用油，是为了防止粘住。

11. 起锅。

小贴士

此菜单用料大概能做25个左右