必须要超级软的面,建议五年以上厨龄😂😂
用料
胡萝卜 | 半根 |
青皮萝卜 | 1根 |
普通面粉 | 250克 |
温水 | 250克新手200g |
盐 | 适量 |
蚝油 | 一勺 |
黄豆酱 | 2勺 |
大葱 | 半根 |
猪肉馅 | 150克 |
生抽 | 1勺 |
酵母粉 | 3克 |
粉条 | 适量(泡发后备用) |
萝卜丝胡萝卜肉饼的做法
猪肉剁成泥
多一点油油热炒熟放豆瓣酱蚝油生抽调味
盛出备用
水跟面的比例1:1,温水加酵母化开后倒入面粉里,此配方面很软很软,新手可减50g水
面里倒10g花生油,筷子搅拌盖保鲜膜醒发两倍大,
萝卜洗干净,胡萝卜去皮
萝卜擦成丝加盐杀出水分,攥干备用
加入粉条胡萝卜猪肉馅,蚝油生抽盐调味,
面团醒发之后基本这个样子
特别粘手,取面时候需要双手沾水
真的超级软啊
包上馅
把面团朝手心拽,包裹住馅,
预热电饼档,不用刷油,放进去馅饼。真的很软很软很软
烙至两面金黄
妈呀,真的太棒了
小贴士
味道真的很好啊!