菜菜第一次做华夫,华夫的配方很多
用料
黄油 | 63克 |
糖 | 42克 |
中等鸡蛋 | 1只 |
低筋面粉 | 125克 |
无铝泡打粉 | 1克 |
牛奶 | 90克 |
蜂蜜 | 30克 |
自制抹茶冰淇淋 | 适量 |
蔓越梅 | 适量 |
德国贝尔吉施华夫饼烤箱版的做法
将黄油与糖混合打发,直至轻盈蓬松。
在糖油混合物只加入鸡蛋,搅拌均匀,直至鸡蛋和糖油混合物搅拌至光滑均匀。
过筛拌入低筋面粉、泡打粉,搅拌均匀。随后加入牛奶,蜂蜜拌匀。
讲面糊倒入模具,刮平,放入烤箱中层。
烤箱温度180度,先烘烤20分钟,热脱模,倒扣烤盘上。
随后再次将华夫饼送入烤箱,温度调至200度,烘烤5—8分钟,即可。
最后添加自制抹茶冰淇淋,撒上蔓越梅做装饰。
小贴士
模具用的是乐葵,非常的好脱模。华夫脱模后的二次回炉烤制,能够使华夫外皮上色金黄,吃的口感也更加外脆里嫩。