手抓饼快手

用料  

手抓饼快手的做法  

1. 和面用的油，盐，开水，加入面粉中，用筷子搅拌均匀

2. 再加入凉水和面成稍软的面团，饧面20分钟。称了一下，面团801克，最后做了12个饼坯。

3. 擀开面团，涂匀油酥，折扇子，卷起，揪约70--80 克。擀开成型。

4. 用保鲜膜一层一层隔开，叠放，冷冻。

5. 吃的时候，直接拿出一片，不用解冻，直接放平底锅，烙饼。加自己爱吃的蔬菜，肉，蛋等。

小贴士

面要和软。
折叠前擀的薄。
擀饼坯也要薄，比饺子皮稍稍厚一些。
汤面柔软，死面脆，所以一半汤面一半死面。