今天太忙了,中午家里只剩土豆又不想出去买菜,所以赶紧折腾出来这个薯饼填饱肚子。
用咱们的话说这就是土豆丝饼,但没加面粉鸡蛋啥的,就是用黄油简单得煎一下,超级省事
利用土豆本身的淀粉形成粘性,然后把水分煎干,形成脆脆的口感
有时候会特别忙,啥都顾不上,但又不想吃外卖怕不干净,
所以跟我一样的可以试试这个懒人做法。
用料
土豆 | 1个 |
盐 | 1/2茶匙 |
孜然粉 | 1茶匙 |
黄油 | 15克 |
【空气炸锅版】黄油煎薯饼的做法
土豆洗干净后去皮,然后擦丝
倒入盐和孜然粉,你也可以加黑胡椒粉啥的,有烤肉酱也不错,然后拌匀
平底不粘锅里加入黄油,融化呈液态
之后倒入土豆丝,尽量平摊开。我这个应该分两锅,一锅有点多了。
用铲子按压,开始煎饼吧
大概煎个五六分钟,底下这面都煎熟了就可以翻面,再把另一面煎熟。大块薯饼翻面比较麻烦,所以不建议跟我这样整张煎,还是分成几个小份的煎吧。
薯饼可以直接吃,也可以切小块。
小贴士
❥整锅薯饼翻身不太好翻,我这个是用了两个平底锅整个翻过去的,所以建议大家可以将土豆丝弄成一小块一小块的来煎,别像我这样整块煎不好翻身。
❥调味料可以根据你喜欢的口感来调,没有黄油的就换成普通油也行。
❥ 正反面煎制的时间根据薯饼的厚度灵活调整,就是要反正面都煎的干干的就可以了,为了避免糊锅,可以用中小火慢慢煎。