🍍菠萝菠萝炒饭

用料  

🍍菠萝菠萝炒饭的做法  

1. 准备好上述食材，这是两人份的量，一人份请减半（荷兰豆的用量不变）。

2. 菠萝肉切成小块，胡萝卜洗净去皮切小块，孰牛肉切成丁，香葱洗净切小段。

3. 锅里放水，加一点油和食盐（用于保持荷兰豆鲜艳的色泽），放入荷兰豆煮熟，盛出备用；锅里放油，倒入胡萝卜和牛肉粒，迅速翻炒2-3分钟，再加入孰米饭翻炒，而后加入菠萝块翻炒，可以加一点点水，出锅前加入香葱。

4. 两个鸡蛋打散，平底锅加油，倒入鸡蛋液呈圆形，开小火小心翻转，两面煎制金黄出锅。将鸡蛋饼切成宽约1.5厘米的长条状，如上图所示。

5. 将炒好的米饭盛出至饭碗压实后倒扣在盘子上，荷兰豆按照两边短中间长的顺序摆放在盘子上，再将切好的鸡蛋条按顺序轻轻搭在米饭上，两侧可以涂抹少许番茄酱等酱料加以固定。