我喜欢吃炒饭,但又怕上火、怕油多。于是就用电饭锅焖饭的文章" target="_blank" >焖饭,简单方便,比炒饭还好吃,非常适合少人吃饭,又不想弄得复杂的时候做。下面给大家介绍一下:
用料
大米 | 一杯 |
腊肠(腊肉) | 一条(一块) |
胡萝卜 | 一根 |
香菇 | 2朵 |
甜玉米🌽 | 一根 |
豌豆 | 适量 |
虾米🦐 | 适量 |
生抽 | 一勺 |
蚝油 | 一勺 |
葱、蒜 | 适量 |
不上火的“炒饭” (电饭锅焖饭)的做法
将玉米剥好、胡萝卜切粒、买现成的豌豆洗干净。(哈哈,我做的时候忘记泡香菇了,所以没放)
将腊肠(腊肉)切粒,虾米(事前泡一下)切碎,海鱼干(没有可不加)切粒,葱切成葱花,蒜拍碎备用。
大米洗干净放水泡20分钟。
锅烧热加油,放入准备好的腊肠、腊肉、虾米、蒜等炒香。
接着倒进胡萝卜、玉米、豌豆继续炒。
倒进蚝油、生抽搅拌均匀。
将炒好的材料倒入电饭锅内。
把泡好的大米放在炒好的材料上面,均匀平铺好,将泡过大米的水也倒进去,注意不要放太多的水,水刚好与材料平衡就好,盖上锅盖按煮饭键。
电饭锅跳制后趁热倒入葱花,搅拌均匀然后盖上锅盖焖一分钟。
这样香喷喷的饭就做好了,我一下吃了两碗。
小贴士
1.米要先泡一下,放进锅里一定要放在材料的上面,水不能放多,这样出来的的效果才像炒饭。
2.其实可以变通一下:如果不喜欢腊肠腊肉的话,可以换成牛肉丁(猪肉或者鸡胸肉),按自己喜欢的来搭配。
3.炒材料的时候只要炒香就行,不用熟透,因为还要放进电饭锅里煮。