【饭粥】什锦炒饭

今作此谱，乃为己观。君若不喜，可无视之，勿喷。

家贫不知秤为何物，所用皆随心也。各人有各好，增减可自行。

学浅才疏，当不得师，万莫以此相称。

用料  

【饭粥】什锦炒饭的做法  

1. 凡烹菜前，须得备好一切用料，以免烹调之时手忙脚乱。

2. 蛋黄、蛋清分别炒熟后盛出。

3. 杂菜略炒后加米饭、鸡蛋碎、调料，炒匀即可。

小贴士

1.蛋黄、蛋清分开炒口味更佳。
2.不可用湿粘的热米饭。
3.米饭可事先铲碎。
4.可撒入熟黑芝麻同食。