用料
咸蛋黄 | 5个 |
盐 | 若干 |
玉米 | 一根 |
胡萝卜 | 一根 |
小葱 | 一根 |
剩米饭 | 一份 |
蒸鱼豉汁 | 若干 |
鱼子酱 | 若干 |
橄榄油 | 若干 |
咸蛋黄炒饭的做法
生的咸蛋黄蒸熟碾碎,胡萝卜搓成丝,玉米剥粒蒸熟备用,小葱葱白切细,热锅倒油下咸蛋黄翻炒,油量稍微多一点,炒开后加入葱白,接着胡萝卜丝、玉米粒、米饭翻炒,因为我有鱼子酱所以我挖了3勺下去(事实证明鱼子酱和咸蛋黄很配),加盐,倒蒸鱼豉汁(我喜欢用这个,大家也可以用别的生抽。)然后再炒炒炒、炒均匀,炒到每粒饭都粘着咸蛋黄和鱼籽,就可以起锅了,撒些葱花,不说了,我要吃了,好吃到转圈圈。