碎碎念,简单又好吃的炒饭。材料的用量方面我从来都是随心所欲,其实做饭跟生活一样,不需要给自己太多的条条框框,自己喜欢就好啦^_^
用料
咸蛋黄 | 2个 |
虾 | 你喜欢 |
鱿鱼干 | 一点点 |
鸡蛋 | 2个 |
青豆 | 你看着办 |
肉粒 | 你喜欢 |
蒜米和芹菜末 | 适量 |
-咸蛋黄海鲜炒饭-的做法
当然是先把材料都准备好,肉粒切好之后放一丢丢盐、生抽、生粉腌制。
青豆先煮熟,捞出
锅中放油,肉粒丢进去翻炒个几个来回,看着差不多熟了就先装碗里。炒完肉粒可以炒虾,我忘记拍了。
炒咸蛋黄,咸蛋黄放进去炒要用铲子搅碎,越碎越好,也可以先搅碎再丢进去炒,炒的时候会冒很多泡泡,注意不要炒焦,差不多熟了也同样捞出来。
然后当然是炒鱿鱼粒啦。鱿鱼干的味道很香,切成一粒一粒很有嚼劲,反正我很喜欢。不喜欢可以不放。
最后就是把所有材料都放在一起炒,然后放蒜末和芹菜末,不要先放蒜末和芹菜,因为这两样调料先炒的话,后面很容易变焦。
煮好的饭,敲两个生鸡蛋,一直搅拌。
搅拌均匀,让每一粒米饭都包裹着鸡蛋液。
最后,就是放大招!!把材料和搅拌好的饭一起炒!!在这过程,可以根据味道适当加盐和生抽,注意不要太多,以免太咸。
超级好吃的咸蛋黄炒饭就出锅了。有上班的小伙伴还可以装一份放冰箱,第二天带去公司当午餐,绝对比外卖好吃健康!!冲鸭!!!