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咸蛋超仁鲜虾炒饭

来源:料理馆 1.06W 次
咸蛋超仁鲜虾炒饭的做法步骤图,怎么做好吃

以前看过一个方子叫巴掌炒,因为是好吃到打一巴掌都不肯放的炒饭,于是自己亲尝并且总结的,这是一家3-4人份的量,可已酌量增减配方

用料  

鸡蛋 1只
明虾 500g
咸鸭蛋 2只
隔夜米饭 3—4人份
青豆(豌豆) 少许
小葱、黑胡椒 少许
适量

咸蛋超仁鲜虾炒饭的做法  

  1. 把咸鸭蛋切开,蛋白、蛋黄分别捣成泥,鲜虾洗净去头,备用

    咸蛋超仁鲜虾炒饭的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 剥出虾仁,去筋备用

    咸蛋超仁鲜虾炒饭的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 倒入油适量,把虾头爆香,翻炒使虾黄入油后去头留油

    咸蛋超仁鲜虾炒饭的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 倒入虾仁,炒至七成熟盛出

    咸蛋超仁鲜虾炒饭的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 倒入咸蛋黄泥,炒香

    咸蛋超仁鲜虾炒饭的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 依次加入蛋白,隔夜米饭,青豆,虾仁翻炒,打入鸡蛋迅速翻炒至蛋液包裹每一饭粒,撒入黑胡椒

    咸蛋超仁鲜虾炒饭的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 撒入葱花,出锅啦

    咸蛋超仁鲜虾炒饭的做法步骤图,怎么做好吃 第8张

小贴士

如果咸鸭蛋咸的话就不用另放盐了~

#咸蛋 #炒饭 #鲜虾 #超仁 #咸蛋超仁鲜虾炒饭 #好吃
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