咸蛋黄鲜虾

用料  

咸蛋黄鲜虾的做法  

1. 准备食材：虾+咸蛋黄(压碎)+姜蒜(切末)+青红椒末+洋葱末+葱花。
   把虾去头壳虾线清洗干净，沥干水分。
   虾腌制：姜丝+料酒半勺+胡椒粉少许+生粉1勺，腌制15分钟。

2. 锅热油，放入虾煎至金黄变色夹出，待用。
   锅留底油，放入姜末+洋葱末+青红椒末爆香；倒入咸蛋黄煸炒至变沙起大泡，倒入虾大中火快速翻炒。
   调味：加入鱼露+胡椒粉+葱花，翻炒均匀，盛出装盘。

小贴士

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