海鲜咸饭

一碗满满的爱心💗

用料  

海鲜咸饭的做法  

1. 准备好所需食材（随自己喜欢吃的配-我今天忘记了买口蘑🍄、红萝卜🥕一般平时我还会➕虾干肉或鲜活的基围虾）

2. 排骨过水、鲭子煮开剖肉、剪豆过水（水沸➕一点盐、一滴油，保持翠绿的小秘密），准备好葱、蒜、姜）

3. 牡蛎肉稍加水清洗

4. 锅热加油➕姜片、大蒜米炒出香味➕入排骨煎至金黄色（糖、盐、料酒）

5. 排骨煎至多面金黄色后➕海鲜（墨鱼、带鱼干、鳗鱼干）继续炒（料酒沿锅四周淋一些）

6. 加入土豆（本来想买板栗的，结果不知道为什么买了土豆😄继续炒

7. 土豆炒至断生加入鲭子

8. 继续加入牡蛎肉（因为比较容易熟所以晚放）这个时候➕蚝油进行调味（如果前面盐加的不多可以适量再加一点）

9. 记住牡蛎肉的水不要倒掉哦……

10. 稍微翻炒一下，把洗泡好的米倒入炒锅

11. 加入米后进行翻炒，直到炒干锅里水分，（这样每粒大米都吸收了食材的精华）关火

12. 将锅里所有食材倒入电饭煲

13. 移入电饭煲后这个时候把之前的牡蛎水慢慢倒入，不够再加一点开水（不要漫过食材），如果蔬菜多（比如加了胡萝卜、口蘑等）这个时候就不需要怎么加水了，因为蔬菜会出水，按煮饭键就👌了……

14. 坐等熟，熟了之后焖一两分钟开锅加入剪豆，继续焖大概5-6分钟（随自己喜欢剪豆的生熟程度控制）

15. 再次打开锅盖加入大蒜叶（焖一两分钟就👌了）

16. 均匀翻拌一下香喷喷的海鲜咸饭就可以开吃了…✌️（米饭粒粒分明重要原因在于之前的米入锅翻炒哦）