吃生蚝的季节来啦,来自家乡的味道
用料
生蚝 | 500克 |
瘦肉 | 200克 |
鸡蛋 | 3个 |
葱 | 3根 |
香菜 | 3根 |
姜 | 2片 |
蒜 | 1瓣 |
蚝油 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
生蚝炒饭的做法
食材准备好,切粒备用
生蚝先下锅,锅里不用放再放水,煮开捞出,(这一步是因为生蚝太多水分,把它水分煮出来)
鸡蛋加点水搅匀,起锅先抄鸡蛋,鸡蛋不用炒太熟,这样就可以出锅备用了
另起油锅放姜蒜炒香
放入生蚝,炒干水分,如图
再把瘦肉放进来炒至变色,加入蚝油生抽,不用放盐,因为生蚝是咸的
再把鸡蛋米饭放进来炒,炒至米饭和其他材料完全均匀
最后把香菜葱加进来,炒均匀即可
完美出锅
小贴士
1,生蚝的水分一定要炒干,不然炒出来的饭就太湿了