咸肉南瓜小米饭

用料  

咸肉南瓜小米饭的做法  

1. 南瓜洗净切块，可以去皮也可以不去皮

2. 咸肉切成薄片，用开水烫5至10分钟，清水过一遍

3. 小米过水，淘干净

4. 锅中放入一小勺猪油，把咸肉放进锅里，加入姜片，干煸咸肉出油，再把南瓜放入锅里，中火翻炒5分钟，加入温水，开大火，水温70-90度加入洗干净的小米，水开后，转小火，煮到粘稠状，尝下味道，根据个人口味添加盐，加入鸡精，蒜叶，撒上白胡椒粉，翻炒一分钟，即可出锅

小贴士

小米加入锅里一定要随时观察，防止粘锅，经常翻炒一下。