姜丝烧肉盖饭

菜谱和图片来自詹姆士～～
如果家里没有味淋，可以用料酒和红糖调匀替代

用料  

姜丝烧肉盖饭的做法  

1. 首先煮温泉蛋：1000ml的水煮开后关火，然后加入3000ml的冷水，把鸡蛋放入混合好的水中泡6分钟，然后拿出来泡在凉水里

2. 洋葱切丝倒入碗中，再倒入五花肉片，加一勺生抽，两勺味淋，一小匙白糖，一勺清酒，少许姜末然后拌匀腌制

3. 蟹味菇放锅里干炒，直到炒出香味

4. 蟹味菇炒出香味后倒入腌好的肉片翻炒，快熟的时候加少许热水（为了多一点汤汁）然后加少许酱油调色，再一直炒熟为止

5. 将米饭放入碗中，盖上锅里炒好的五花肉，然后打上两颗温泉蛋，撒上芝麻，吃之前把蛋、肉拌匀就可以开动了！