虎年 吃老虎皮饺子，就要这个“虎劲儿”

第一次写菜谱，记录美食的同时也记录自己美好的心情，各位挑剔的厨友悠着点儿劲儿喷。

用料  

虎年 吃老虎皮饺子，就要这个“虎劲儿”的做法  

1. 2根胡萝卜切片，蒸锅上汽后蒸15分钟，直到筷子可以轻松插透，用料理机打成泥，不用加水 直接用泥和面就可以。

2. 白面500克+250克温水和面+1.5克食盐
   白面500克+280克胡萝卜泥和面+1.5克食盐
   和好的白面分出50克加入3-5克竹炭粉变成黑色就可以，自己看黑色满意了就行。

3. 中间一条白色面条，上下两条橙色面条

4. 切成风琴状

5. 黑色面团擀成薄片切成小块塞进橙白色面团的缝隙中。

6. 切开

7. 切开来不要改变方向，直接团成圆柱形。

8. 能看明白不，方向别搞错。

9. 搓成长条。

10. 切成面剂子。

11. 老虎皮出来了。

12. 这个角度看一下。

13. 虎皮饺子挤好了

14. 煮好的样子，家人都说挺虎的

15. 附赠一个八鲜馅的配方 主料：黄瓜 玉米粒 香菇 木耳 鸡腿肉 猪腿肉 虾仁 八爪鱼 调料：料酒 葱沫 姜粉 耗油 生鸡蛋 食盐 生抽 老抽 白胡椒粉 白糖 香油(别控制 照着小半瓶放)。以上根据个人口味放，我基本上都是用舌头舔一小下尝尝咸淡，再漱口，手底下也没准，用意念控制咸淡没成功过。