手工汤圆是元宵节的仪式感
用料
糯米粉 | 180克 |
澄粉 | 30克 |
开水 | 150克 |
油 | 1勺 |
南瓜粉 | 适量 |
黑可可粉 | 适量 |
红曲粉 | 适量 |
虎年老虎汤圆的做法
白色面团揉光滑,加油揉到吸收,面团有延展性
取一半加南瓜粉揉光滑
白色面团分出一小部分,1个加黑可可粉,1个加少许红曲粉
豆沙馅分成8克一份
黄色面团分成12克一份
白色面团取出用花嘴整形
粘到黄色面团上
取黑色做眼睛
黄色做耳朵。其他没怎么拍,自行整形
一分为二
成品。做好冷冻
从冰箱取出来,水开了拧小火,煮5分钟就好了
炒鸡萌的小老虎。我们可是有虎牙的哦
小贴士
全程小火煮,盛出来要小心