花卷快手懒人版

突然想吃蒸馒头，于是就试着做了。

用料  

花卷快手懒人版的做法  

1. 5斤面粉，打一个鸡蛋，一小袋10g酵母粉，白糖5小勺，倒入一大碗水，搅拌成大面絮状，然后边揉面，边少量多次的继续加水，我用的是温水，这样面发酵的快。

2. 揉成这样就成了，盖上盖子，开始醒发。

3. 醒发好的面团

4. 案板上放点食用纯碱和面粉混合均匀，然后把醒发好的面团倒出来开始揉面，多揉一会会比较好吃。

5. 醒发过程中可以做点油酥，面粉中加入适量盐，热油浇到面粉上，搅拌均匀，稍微做稀一点，放凉再用。忘记拍照了，用剩下的将就看吧

6. 揉好直接做，面团擀成薄片，上面抹上油酥，卷成长条，切成3公分左右的面剂

7. 中间用筷子压一下，然后两头卷到下面就做好了。

8. 醒面15分钟，冷水上锅蒸15分钟，焖3分钟，出锅，好吃的花卷就做好了。

9. 看看吧，超级酥软，好吃😋

小贴士

发面的时候加点白糖做出来的馒头比较蓬松柔软，好吃