烤红糖馒头

明明是做馒头的方子
硬生生改良成了面包

用料  

烤红糖馒头的做法  

1. 只是想吃馒头，整形的时候突然想试试烤熟馒头的味道，没想到比蒸出来的馒头还要好吃，更有嚼劲，立刻把方子记了下来

2. 红糖加热水融化，冷却后放入酵母静置片刻，然后打入鸡蛋，筛入面粉，混合均匀至光滑的面团

3. 面团平均分成六份，盖保鲜膜（防风干），桌面撒上面粉，每份小面团揉50下，每揉一下沾一次面粉，最后揉入红枣碎（也可以不加红枣碎），滚圆入烤盘

4. 烤箱底层放入一盘热水，馒头烤盘入烤箱发酵1小时，至馒头变成两倍大小
   

5. 200度，烤15分钟，颜色太深的话加盖锡纸