🧨国潮来袭｜醒狮馒头

🧧年越来越近了
揉上几个醒狮馒头，给年夜饭添彩吧！

此配方可以做4只醒狮馒头

⭕️好多小伙伴问工具，更新在教程里，步骤2⃣️，辛苦您动动手指头往下翻哦！😊

用料  

🧨国潮来袭｜醒狮馒头的做法  

1. 把面团分割好进行调色。
   红色：220g白色+2g红曲粉（佳杰）
   蓝色：20g白色+0.5g蝶豆花粉（泰国）
   浅蓝：2g蓝色面团+8g白色面团
   黑色：3g白色+少量竹炭粉
   
   如何变成彩色面团的，请参考这个教程
   

2. 做馒头造型用到的工具
   
   统一回复：🍑宝：搜翻糖不锈钢水滴模具，抠圆模具。
   
   （😄工具其实不是必须哒！✂️重要，其它都可以不用，双手👋操作）

3. 取80g白色面团，搓长条，切大概14cm长的条（共8段）

4. 装饰眼睛部分，取20g白色面团，搓长条，切3-4cm（共8段）

5. 用模具把眼睛配件压好，如图所示，按照图片贴
   
   没有工具的小伙伴👇🏻
   
   眼睛：取深蓝色面团滚圆搓水滴压扁
   取浅蓝色，黑色，滚圆压扁，贴合在一起

6. 耳朵，用水滴压好，白色线条包边（此步骤可以忽略）
   
   没有工具的小伙伴👇🏻
   
   耳朵：用手取红色面团搓成水滴压扁

7. 取2g红色，搓长条，大概6cm。两头尖，中间用刮刀按压，根据自己制作的大小调整，不要太厚哦！
   
   介意红色牙龈，可以随心搭配别的颜色哦！

8. 取45g红色面团，滚圆推高，大概4.5cm

9. 在主体三分之一处贴上眼睛，眼睛包上白色线条

10. 取14cm长条在中间靠上的位置贴好，如图所示。

11. 贴在中间，底部取14cm白色线条包裹起来，耳朵贴在头顶。

12. 此步骤需要耐心哦！✂️剪出毛茸茸的感觉

13. 取黄豆大小红色面团，揉圆装饰在两只眼睛中间位置。取1g蓝色搓水滴，贴在俩耳朵中间。

14. 补充：刷了烘培食用金粉！
    全部做好，放入蒸锅内发酵。

15. 蒸熟后，自然风干的样子。
    
    牙龈部分刷上金粉，牙齿就变满口金牙了😄
    

16. 脑袋和身体比例1:1

小贴士

主体一定要推高哦！要不发酵后面团变软就不够立体了！推高的技巧在于俩手掌，力度一致，不熟练慢慢来。