一碗幸福的红烧肉面

小时候，最幸福的事情是妈妈煮的一碗红烧肉面，挑起面条，哧溜哧溜的声音，捧起碗连汤带面一扫而光，这些记忆一直留在脑海中。今天把这道菜分享给你，让TA变成你幸福的回忆。

用料  

一碗幸福的红烧肉面的做法  

1. 准备用料

2. 准备用料

3. 准备用料

4. 飞水时注意开水放入

5. 如果怕辣可去掉辣椒或换成少许青辣椒

6. 注意水量防止干锅，注水量至少1小碗

7. 闷的时间越长需要注水量越多

8. 高汤可换成鱼骨，煎熟时放开水汤底可变奶白色

9. 根据面的分量多少需要煮的时长不一，特别注意可以先用开水将面煮熟，再放入提前准备好的高汤内～

10. 剩下的红烧肉用保鲜膜包好放入冰箱，想吃的时候拿出来加热煮粉，拌饭一样好味。

小贴士

1.注意煮面时候每次水沸添加一次凉开水，2～3次重复的动作面很容易熟；喜欢爽滑的口感可以单独煮面并用凉开水过滤一次。
2.红烧肉可以添加多一些水，收汁时不要太干，汁可用来拌饭也很好味。