让人百吃不厌的——番茄炒蛋打卤面

爱屋及乌，喜欢木须柿子，继而喜欢番茄炒蛋打卤面，真的让人百吃不厌。

用料  

让人百吃不厌的——番茄炒蛋打卤面的做法  

1. 准备西红柿1个，鸡蛋2个，
   蒜瓣2个，毛葱半头

2. 将鸡蛋打入小盆中，加入1勺料酒
   打散，表层浮微量泡沫即为打好

3. 西红柿切瓣，蒜瓣、毛葱切片备用

4. 取2勺生抽，1勺老抽，1勺白糖

5. 并加入半勺盐，1勺花椒粉，
   1勺鸡精，5g番茄酱，在小碗中调匀备用

6. 热锅，调小火
   将油烧至五成热

7. 倒入蛋液，成型后翻炒几下

8. 加入切好的蒜片和毛葱片爆香
   继续翻炒

9. 开大火，加入西红柿和调好的调料继续翻炒

10. 在炒的过程中将西红柿用锅铲切碎，
    使之与鸡蛋互相充分融合

11. 加入200ml清水，烧至沸腾

12. 在炒制西红柿鸡蛋卤的同时，
    在蒸锅内加入适量清水，烧至沸腾

13. 加入面条，煮熟
    再用凉水过两遍

14. 在西红柿鸡蛋卤中加入过完凉的面条
    用筷子不停搅动，炖煮5分钟

15. 美味即成，放入口中，
    满满的幸福感，超级满足。

小贴士

1.面条要用凉水过两遍，使之更加劲道；
2.煮好的面条不要直接伴着吃，要下到西红柿鸡蛋卤中煮5分钟，使汤汁浸入面条，味道更佳。