捞面条【西红柿鸡蛋卤】

一碗手擀面下肚，烦恼都没有了，干饭人，就是这么简单快乐
快要步入夏天，来碗捞面，配上卤，加点黄瓜丝，香云儿蒜汁，芝麻酱，拿啥都不换😃😊😉

今天做了3大1小份的量，卤可以适当多点盐，根据个人口味添加🍜🍜

用料  

捞面条【西红柿鸡蛋卤】的做法  

1. 这个就是香云儿，也叫十香菜，河南人基本都知道的，做蒜汁特别出味

2. 每次吃，就掐最上面的头儿
   切记先掐这个再去剥蒜，要不十香菜容易死

3. 这个呢是荆芥，市场上有卖的

4. 十香菜掐几头配上蒜瓣捣碎，➕盐，香油，醋，水就成了
   奶奶传下来的石头蒜臼，我给老妈说给我留着不许卖ᥬ🌝᭄

5. 手擀面最爱

6. 来个特写

7. 西红柿也可以不去皮，去皮的话在顶端划十字，然后开水烫一下，很快就起皮了，去皮的很容易起沙，也好出汁水，汤汁浓郁

8. 油热点下西红柿

9. 这个是不到1分钟的样子，已经出来很多汁水

10. 下葱炒一下，➕生抽，盐，鸡精，白糖
    

11. 加半碗开水，水淀粉可以一起入锅，依次少量放，稍微粘稠就可以了

12. 提前炒好的鸡蛋可以放进去再翻炒几下

13. 汤汁滚开，点少许香油，关火就行了

14. 给宝宝配了黄瓜丝，卤，芝麻酱，一会儿就干完了😍

15. 大人的就可以放蒜汁了

16. 吃到一半加了芝麻酱，特别香

小贴士

1.油冒烟倒入鸡蛋液，鸡蛋迅速膨胀比较松软
2.淀粉：玉米淀粉，红薯淀粉都可以
3.香油建议关火前放一点，菜味道特别正