莜面鱼鱼煮肉片(主食)

用料  

莜面鱼鱼煮肉片(主食)的做法  

1. 准备食材：莜面鱼鱼+猪肉+西红柿+菌菇末+鸡蛋+娃娃菜+姜葱+香菜。
   把西红柿去皮切碎装碗中；猪肉切小段；娃娃菜切小段。

2. 锅热油，敲入鸡蛋翻炒香，炝入生抽少许搅匀盛出装盘，待用。
   锅烧水开，倒入莜面鱼鱼焯水2分钟捞出过凉；继续倒入娃娃菜微焯水，捞出沥干水分，待用。

3. 锅热油，倒入猪肉煸炒香，加入姜蒜片+郫县豆瓣酱1勺炒出红油，加入菌菇末炒香，拨到锅边；倒入葱白爆香，倒入西红柿炒出汁；倒入浸没食材的清水烧开；加入娃娃菜炖煮；加入莜面鱼鱼+炒鸡蛋，大火烧开。
   调味：食盐适量+鱼露半勺+鸡精少许+白胡椒粉少许+鸡精少许。
   撒入葱段+香菜段即可。

小贴士

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