泡沫咖啡的终极奥义／西红柿香菇木耳打卤面

第一次打咖啡泡——失败，第二次打咖啡泡——失败，不死心的我又试了第三次，终于成功，于是乎，我连喝了三杯咖啡进了三次厕所。

用料  

泡沫咖啡的终极奥义／西红柿香菇木耳打卤面的做法  

1. 家里有这4种咖啡，左一和左二不是黑咖，试过都失败了，第三种雀巢的没试过我猜应该也不行，最后用了第四种速溶黑咖才成功。
   
   ❗所以直接选择速溶的黑咖啡是成功第一步的关键！一定要是黑 咖 啡 ！

2. 2勺咖啡粉，我的咖啡一袋2g，两袋4g正好两勺

3. 两勺细砂糖

4. 两勺温／热水

5. 先用手动打蛋器搅拌均匀

6. 上电动打蛋器打发到提起有尖角就好，配方都没问题的话很快就打好了，如果打了很久都不成型的话就倒了从头开始吧……

7. 盖在牛奶上

8. 害，应该多做点的，满满的拍起来才好看

10. 喝之前搅和搅和，比拿铁好喝太多! 跟kfc的雪顶咖啡味道有点像

11. 接下来做面条。番茄顶部划十字，放热水里10分钟后去皮

12. 提前准备好所有食材，番茄切小丁，木耳香菇泡发后切小块。

13. 热锅热油爆香蒜末

14. 倒入番茄，用铲子压出点汁来。

15. 加香菇木耳，加一小勺盐和一点点生抽，继续翻炒30s。

16. 加清水没过食材

17. 煮至浓稠大火收汁，盛出。

18. 面煮熟后捞出

19. 浇入番茄汤底，拌匀，完成。

20. 一天一个懒癌小窍门:荷包蛋这样煮，可以少洗一个锅😏

21. 全部光盘。
    喜欢番茄的一定要试试呀🤤

小贴士

一早上喝三杯喝到拉肚子了orz
用血与泪的教训总结出几个tips:
1⃣咖啡一定要选对，速溶的黑咖啡粉！
2⃣保险起见糖最好用细砂糖，前两次我用的都是白糖。可以减少量但不要不加糖，否则不好打发。
3⃣咖啡、糖和水的比例为1:1:1
4⃣在正式打发之前先搅拌均匀
5⃣杯子大可以多做点，材料用3勺或者4勺
6⃣不要嘴馋直接吃咖啡泡，虽然口感不错但是真的 太 苦 了 ！