白米粥，平凡而不简单

食物常常有一种奇特的力量，可以化解旅途的疲惫，和在外漂泊的不安，有人常年奔波，每日大鱼大菜，却没有时间和家人喝一碗白粥
家的味道是什么，只不过是一锅白粥，淡淡的米香飘起来的时候就已经开始咽口水了，妈妈说，这白粥啊，是最简单最实惠也是最营养的食物，它的味道就是幸福的味道。
说到这儿，北宋时期范仲淹小时候家贫，他只好寄宿在庙里读书，昼夜不息，每日生活十分清苦，用两升小米熬粥，隔夜，粥凝固后用刀一切为四，早晚各吃两块，再切一些腌菜佐食，《东轩笔录》有个记载：惟煮粟米二升，作粥一器，经宿遂凝，以刀划为四块，早晚取二块，断齑数十茎，酢汁半盂，少入盐，暖而啖之。写的就是范仲淹。
熬粥是需要花时间的，传统白粥是用明火煮数小时而成，讲究的是软，绵，滑，而童年的记忆里父亲大多是拿开水泡一泡米饭，其为稀饭，放一勺白糖，也更省事，现如今有各种定时功能的厨具已经无需为早起熬粥犯难，口味也是千变万幻，可甜可咸，可家常也可奢华，入冬，每日起食粥一碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也
熬粥亦如人生，各种形式便各种滋味皆在其中，煎熬滚煮，宜疾宜徐，酸甜苦辣，火候全靠自己张罗。
愿如初衷，一碗白粥，两块腐乳，就着咸菜，在时光深处让日子闪耀着朴素的光华，白粥才是最深情，最安稳的味道。

用料  

白米粥，平凡而不简单的做法  

1. 米粥特别简单，所以没有拍过程图，可能是我自身胃不太好的缘故，不能吃太多糯米，所以我用的是梗米和糯米参半，两小把的量，就我的食量来说，成品图里的小碗，能装3碗，做法是米泡几个小时，然后，放入比米多2倍的水，因为是煮粥么，个人浓稠度喜欢的不同，后期可以酌情调整，我用的可预约炖锅，煮粥功能2小时，然后就好了，佐菜是酱萝卜条，花菜泡菜梗，腐乳，红薯小块，大家随意，没有任何难度的一份早餐