宝宝辅食【蛋黄小面汤】适龄7M+的宝宝

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宝宝营养油•营养粉•果蔬面
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用料  

宝宝辅食【蛋黄小面汤】适龄7M+的宝宝的做法  

1. 面粉倒入碗中，加适量温水，搅成粘稠状，加适量温水没过面团

2. 水开下茼蒿焯一分钟
   
   切碎

3. 分离蛋清蛋黄  ，蛋黄放入碗中，搅匀

4. 醒发好的面团，用筷子左右搅匀

5. 锅中加水，水开后转小火，面糊倒入锅中，浓稠后加入蛋液，煮2分钟，倒入茼蒿，搅匀

6. 倒入碗中

7. 滴入核桃油

小贴士

制作过程：
❶适量温水倒入30g面粉中
顺着一个方向搅拌至面团发粘，用筷子挑起不容易断裂的状态，大约5-10分钟。
❷加入适量温水没过面团，静置醒发20分钟。
❸水开焯茼蒿1分钟，捞出切成碎沫。
❹醒发好的面团，用筷子左右↔来回划动，不要打圈，以免面糊起筋。
❺锅中烧水，水开后转小火，水温过高容易起疙瘩。
❻面糊倒入锅中，左右来回划动，小火熬至浓稠。
❼加入蛋黄液，煮2分钟，再加入茼蒿，搅拌均匀即可出锅。