用料
鲜虾瑶柱鲍鱼粥的做法
泡发瑶柱、花菇,泡发时间取决于水温,热水泡1小时差不多了。瑶柱泡好后用手掰碎。花菇切粒。我比较喜欢肥美的花菇,用冬菇或香菇亦可。虾用的九节虾,切掉虾头,用虾头煎出油备用。虾身开边,去虾线。鲜鲍鱼在大屁股买的,已宰杀好。姜切丝。
淘米、放水。以上材料全部放入锅中,大火煮开后,小火慢熬,注意搅动,不要糊底。煮到米变成图中这样子就差不多了。关火,加盐适量。痛风粥就煮好了,非常鲜美。