电磁炉出好菜-三文鱼粥

用料  

电磁炉出好菜-三文鱼粥的做法  

1. 因疫情，在有限的资源只能克服一下。
   三文鱼先剔刺，与隔夜饭拌在一起。

2. 把拌好的饭调入锅，加入饮用水一定要过食材，加上橄榄油（避免黏锅），此时也加入自己要吃的蔬菜，这里我就没有拍了。我放了高丽菜丝，豆芽菜，黄瓜，洋葱等，于是开始用火锅选项（800-1000）左右，开始小火焖煮。

3. 看到锅边的水位线，已经下滑，基本上大概每五分钟稍微划动一下，让米饭不要黏锅，米饭会释放出淀粉，会越来越浊。

4. 最后打上一颗蛋，关火，开始搅拌，透过余温让它熟透，接着焖锅一下，洒上胡椒盐跟葱花就完成。

小贴士

1.其实电锅是最好做的，但因为隔离期间，电磁炉是唯一的厨具，只好直接熬煮，所以火候要特别注意。
2.我加橄榄油是因为想要不沾锅，但其实三文鱼也会出油，但我这个已经是餐盒里准备好的，所以只能这样。
3.高丽菜丝等蔬菜都要滚边切，也会出水，所以一开始加水的时候不要太多，慢慢加一点也可以的。
4.蛋的部分我是最后加，会有滑蛋的口感。
5.基本上这样的煮法大概是15到20分钟。