小时候有一段时间因为父母忙,我就和奶奶一起生活。某天在电视的美食节目上看到这个粥就吵着让奶奶做。后来慢慢长大,上学,工作,离奶奶越来越远,这个粥也再没吃过。今天心血来潮自己试了一下,味道尚可,就是比起奶奶做的还差得远。
用料
芹菜 | 4到5根 |
肉末 | 5元钱左右 |
大米 | 100克左右 |
葱花 | 2-3根小葱或半根大葱 |
盐 | 根据水量添加 |
酱油 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
水 | 米的3倍左右 |
芹菜肉末粥的做法
米饭提前一个小时左右泡发。
芹菜切末,备用
肉末装碗,备用
葱花切末,备用
肉末先下锅炒至七八分熟,加芹菜翻炒加少量盐,酱油,鸡精调味。
放入大米,再加入水,烧开后关小火慢煮。
水量可以根据自己的口味进行增减,我这里的水量煮出来是比较浓稠的,如果不喜欢太浓的话可以多加水。小火煮大约半个小时左右,加盐,酱油,鸡精及葱花。出锅,开吃。
小贴士
P.S
调味料最好到快关火时加入,在水比较多时加调料的话很容易掌握不好量,随着水越来越少粥也会越来越咸。
芹菜煮时间长了颜色会变暗,如果在放大米事再加入的话可能颜色会更好看。
酱油加了颜色也会变暗,不喜欢的可以少加或者不加。