秋天的第一碗皮蛋瘦肉粥,非常暖心暖胃的一款粥,也非常快手,有肉有粥,喜欢皮蛋食之入髓的那种感受。
用料
皮蛋 | 1个 |
大米 | 1杯 |
瘦肉 | 50克 |
小葱 | 适量 |
姜 | 3片 |
油菜心 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
淀粉 | 1勺 |
秋天的第一碗皮蛋瘦肉粥的做法
白米煮粥,砂锅版。
肉切丁,皮蛋切丁,油菜心也切丁,葱花姜切好备用。
肉加生抽料酒淀粉,加一点花生油,抓匀。
热锅,倒油,将葱花和姜丝炒香。
将肉倒入锅里,翻拌,炒熟。
倒入皮蛋。
加入一点点食盐。
最后倒入油菜碎,拌匀后出锅。
倒入熬好的白米粥中。
拌匀就可以开吃啦。
瘦肉经过腌渍,炒出来很嫩,好嚼,皮蛋炒过后更香,假如盐味不够可以再适量加点盐巴。翠绿的油菜能提高人的视觉感受,秀色可餐嘛。