香菇香滑可口,和鸡肉搭配熬粥,香浓稠糯,咸香开胃。但中医认为香菇是发物,如果有通风或者皮肤瘙痒等不适,要尽量少吃或者不吃。
(可盛两碗)
用料
大米 | 80克 |
糯米 | 20克 |
香菇 | 5朵 |
鸡胸肉 | 100克 |
生姜 | 10克 |
料酒 | 5克 |
盐 | 适量 |
葱花 | 少许 |
清水 | 1100ml |
食美粥-营养粥系列|“香菇鸡丝粥”砂锅炖锅做法易学 营养早餐粥谱的做法
先将大米淘洗干净,提前在清水中浸泡30分钟。
香菇用温水泡半小时(最好用20℃~35℃的温水,这样既能使香菇更容易吸水变软,又能保持其特有的风味。)倒入盐、料酒腌制鸡胸肉10-15分钟
将生姜切末,香菇切丁
砂锅中加入清水1100ml,大火烧开。放入泡好的大米、撕好的鸡肉、姜末大火烧开,转小火熬煮30分钟。
放入香菇丁继续熬煮10分钟左右,最后放入盐和葱花,搅拌均匀即可。
小贴士
好粥是熬出来的