不可不试的香菇皮蛋瘦肉粥

营养又美味的香菇皮蛋瘦肉粥，做法简单，你不可不试！

用料  

不可不试的香菇皮蛋瘦肉粥的做法  

1. 肉糜提前两小时调味，加黄酒，味极鲜，蒸鱼豉油，白胡椒拌匀，1小勺糖提现。
   同时香菇温水泡开。

2. 葱切粒，姜切丝，尽量细点。

3. 米和水1：9的比例，烧开后，用两根筷子架在锅上，防止溢出来。图为小火半小时的样子，中间时不时搅拌下。

4. 起油锅，烧热后下姜丝，再放香菇炒香。

5. 放肉糜炒散，炒至变色。

6. 三个皮蛋对半切开，入锅炒。

7. 用锅铲把皮蛋切碎，这样更入味。

8. 把炒好的香菇肉糜皮蛋放进煮粥的砂锅里，不时搅拌。小火继续煮五到十分钟，至浓稠状态。

9. 洒葱花，淋麻油，关火。

小贴士

如果觉得味道淡，可以自行加点盐。
及时观察粥的状态，不要糊了，也不能偏干。