芝麻发面饼 基础发面饼 柔软好吃 附细节视频详解

今天这个芝麻发面饼一定要试做下，简单方便还超级好吃，一口咬下去芝麻的香味和面香味夹杂在一起，太香了，看具体步骤吧。

用料  

芝麻发面饼 基础发面饼 柔软好吃 附细节视频详解的做法  

1. 所需食材大合照。

2. 面粉，酵母，水倒入盆中，用筷子搅拌成絮状，下手揉光滑，密封醒发两倍大。
   这里水的含量控制在180-200g之间，因为面粉吸水性不同，少量多次的加水，最后的面团状态偏软一些。

3. 醒发好的面揉面排气，搓成长条，分成等份面剂，我这里分了八个。取一个面剂，再反复揉搓几下，整理成圆形最后擀成饼。表面刷上清水再撒上黑芝麻。全部做好再盖保鲜膜醒发十分钟。

4. 放入刷油预热的饼铛中，表面刷油锁住水分，盖上盖子中小火烙制，饼有一定厚度，火大了容易外糊内生，两面变色饼就熟了，立刻出锅，不要在锅中停留太久，饼会干硬。

5. 成品图来啦，色泽金黄颜值爆棚。

6. 动态视频呈现时间到，干干净净的颜色，蓬松煊软，面香味十足，最主要的是简单易操作，赶快收藏起来试做吧。

小贴士

温馨提示
1.面粉吸水性不同，少量多次加水，最后面团状态偏软。
2.醒好的面切分成等份的面剂之后，再将每一个面剂反复揉搓几下才，这样成品组织更细腻。
3.撒黑芝麻之前一定要刷一层清水，否则黑芝麻容易脱落。
4.全程中小火烙制，饼有一定厚度，火大了容易外糊内生。全程盖盖子，只翻动一次，翻动多了饼会干硬不好吃。变色立刻出锅，时间久了饼会干硬。
5.吃不完的余温罩上食品袋，再吃时候饼还是软的。


期待大家美美摆拍的作业图。