最近特想吃猪脚,买了半个回来炖起。我不喜欢太浓重的香料味,这个调味是我自己喜欢的,算是记录吧~
用料
猪脚 | 半只 |
南乳 | 4块 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 一瓷勺 |
白糖 | 一勺 |
洋葱 | 几片 |
姜 | 几片 |
八角 | 1个 |
花椒 | 一小撮 |
香叶 | 1片 |
山奈 | 1小块 |
电饭锅南乳猪脚的做法
首先买回来的猪脚剁块泡水,清洗干净血水,冷水下锅,加入姜片、花椒煮开。
水开后煮一小会,把猪脚捞出来洗干净放到电饭锅里,加入列表中列举的调料,加水与猪脚齐平,按煮饭键煮两次即可。第一次煮完可以尝尝味道咸淡,进行调整。
小贴士
我觉得山奈的香味在这里就很绝,搭配得很好,我很喜欢这个味型,拌饭吃很绝。