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自制健康绿豆糕

来源:料理馆 2.59W 次
自制健康绿豆糕的做法步骤图,怎么做好吃

绿豆糕买的太甜了,闺女小时候巧克力,糖果吃多了,牙齿不太好。自己做低糖版的,健康美味

用料  

脱皮绿豆 500克
白砂糖 90克
黄油 50克
玉米 适量

自制健康绿豆糕的做法  

  1. 绿豆仁用水清洗几遍,然后泡一天,天热放冰箱冷藏会方便点,要是放常温下,就要记得多换几遍水。

    自制健康绿豆糕的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 泡好的绿豆仁再清洗干净放锅里蒸熟

    自制健康绿豆糕的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 我一次做一斤干豆,用的双层蒸锅蒸了两层,薄一点蒸的快点

    自制健康绿豆糕的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 中间可以打开盖子用筷子稍微翻下,大概蒸了三四十分钟左右吧,具体用手捏着绿豆成粉状就可以了

    自制健康绿豆糕的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 全部弄出来放到不锈钢盆里,放白砂糖搅拌均匀,我一斤的豆子蒸出来放了90克的砂糖,我觉得甜度刚好,放多少可以自己一边搅拌,一边尝试一下甜度!

    自制健康绿豆糕的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 搅拌好的放进豆浆机,按奶昔打碎,豆沙功能的是要添加水煮的,我用奶昔不加水直接打,因为我没有料理机,要是你们有料理机的会比较方便一点

    自制健康绿豆糕的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 因为我没有加水打的,多少还是有点粗颗粒的,我还是多了一步过筛,要是你们打的足够细腻的可以省略

    自制健康绿豆糕的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 过筛以后的就很细腻了,蒸过的没有加水的其实就挺干的,炒的时候就很省事儿了!很多人加水炒到手软,其实不管是哪一步都不是那么容易的,过筛我差不多墨迹了一个小时左右!

    自制健康绿豆糕的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
  9. 不粘锅放黄油

    自制健康绿豆糕的做法步骤图,怎么做好吃 第10张
  10. 小火加热溶化

    自制健康绿豆糕的做法步骤图,怎么做好吃 第11张
  11. 豆沙放进去,还是要小火炒,黄油翻炒均匀,豆沙炒干点,能捏手里报团不散就可以了。

    自制健康绿豆糕的做法步骤图,怎么做好吃 第12张
  12. 炒好的豆沙稍微放凉一点,用厨房电子秤称40克一个,我的模具是50克的,这个自己吃的大小随便一点都可以

    自制健康绿豆糕的做法步骤图,怎么做好吃 第13张
  13. 揉成圆球

    自制健康绿豆糕的做法步骤图,怎么做好吃 第14张
  14. 然后塞模具里,用手轻轻先按压一下

    自制健康绿豆糕的做法步骤图,怎么做好吃 第15张
  15. 做的时候尽量用保鲜膜盖着,防止干裂,

    自制健康绿豆糕的做法步骤图,怎么做好吃 第16张
  16. 再面板上再轻轻按压,脱模即可,一个美美哒绿豆糕完成了!

    自制健康绿豆糕的做法步骤图,怎么做好吃 第17张
  17. 做的时候模具稍微涂点食用油,好脱模。我用的是玉米油,没啥味道!
    一斤干豆子做出来40克的成品32个左右
    你们嫌多的话可以一次少做点,份量减半就行!

    自制健康绿豆糕的做法步骤图,怎么做好吃 第18张
  18. 也可以加一点蔓越莓干进去,味道更好吃

    自制健康绿豆糕的做法步骤图,怎么做好吃 第19张
  19. 送人的话就用包装起来,是不是立马高大上了,哈哈😄

    自制健康绿豆糕的做法步骤图,怎么做好吃 第20张
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