蒜蓉排骨（内附祛腥小妙招，简单快手还好吃）

之前做过一次烤排骨，烤熟之后有肉腥味，放太多调料孩子又没法吃~
偶然间想到一个办法，既不用太多调料，还能完美祛腥～
如果你也有同样的困扰，不妨来试试吧~

用料  

蒜蓉排骨（内附祛腥小妙招，简单快手还好吃）的做法  

1. 准备好食材，排骨泡水洗净。

2. 接下来准备料汁，碗里放入3大勺酱油。

3. 再放入3大勺蚝油。

4. 再放入2大勺料酒。

5. 将鲜辣椒切碎，大蒜压成蒜蓉放进料汁中。

6. 搅拌均匀静置十分钟，目的是让料汁充分融入蒜味和辣味。

7. 静置好的料汁倒入排骨中，同时把辣椒挑出去，这样既可以达到去腥的作用，烤好的肉还不会辣。充分拌匀后，腌制2个小时以上。

8. 腌好之后均匀的摆在烤盘上，烤箱上下火220度，烘烤40分钟即可。

9. 烘烤到20分钟左右的时候，记得拿出来翻个面，表面刷一层蜂蜜，再放入烤箱继续烤20分钟。同时我还放了几朵西蓝花，有肉有菜，荤素搭配！

10. 这道菜的灵魂就在于腌肉的料汁，酱油，耗油，料酒的比例是3：3：2。再加上简单的食材调味，做出来的味道棒极了！大人孩子都爱吃！答应我～一定要试试哦！

小贴士

1.辣椒一定要用鲜辣椒，否则辣味不能充分融入料汁中。使其失去祛腥的作用。
2.大蒜一定要压成蒜蓉，一是让排骨更入味，二是因为颗粒状的蒜末会被烤焦，吃到嘴里发苦。
3. 口味重的可以适当延长腌制时间，我一般都会前一天晚上腌好冷藏，第二天再烤。
4.烘烤时间要根据自家烤箱而定，一定要多观察，看到排骨表面上色就代表熟了，实在不好把握可以拿出来一块尝尝嘛~~
5.想吃咸口的那就不要刷蜂蜜啦~
6.烤箱菜我喜欢用锡纸包烤盘，然后再铺一层油纸，这样肉就不会黏在锡纸上了，同时烤盘也不会弄脏！