好吧,其实也是第一次烤乳酪蛋糕,主要是查菜谱的时候没看到双味的芝士条,于是脑洞开了一下,就用了两个看起来挺靠谱的方子,做个试验
本宝宝的胆也大的没边了。。。。
这个方子适用六寸圆模
参考了【红豆芝士条】
【红茶芝士条】 有做不少改动
欢迎各种尝试,各种吐槽,各种傲娇,各种建议
小挫一概接受(~ ̄▽ ̄)→))* ̄▽ ̄*)o
用料
饼干底 | |
消化饼干 | 45g |
黄油 | 20g |
红豆抹茶乳酪糊 | |
蜜红豆 | 30g |
奶油奶酪 | 80g |
玉米淀粉 | 15g |
抹茶粉 | 5g |
淡奶油 | 32g |
柠檬汁 | 5g |
砂糖 | 16g |
一个蛋黄+一个蛋蛋液 | 25g |
红茶乳酪糊 | |
奶油奶酪 | 60g |
砂糖 | 19g |
淡奶油 | 32g |
酸奶{我用的是老酸奶} | 28g |
红茶包{立顿} | 3g |
水/牛奶 | 9g |
柠檬汁 | 2g |
一个蛋黄+一个蛋蛋液 | 29g |
低筋面粉 | 20g |
红豆抹茶双享红茶芝士条的做法
模具垫好油纸,饼干压碎,加入融化黄油,拌匀后在模具里压实,放入冰箱冷藏备用
奶油奶酪置于热水中抽打顺滑后取出,分成80g和60g备用
先用80g的奶油奶酪制作抹茶味的
乳酪糊
奶油奶酪加入砂糖搅打均匀,分两次加入蛋液,搅打均匀之后依次加入淡奶油,柠檬汁,混合均匀
之后加入过筛的淀粉和抹茶粉,混合均匀后加入蜜红豆,用刮刀翻拌均匀
红茶乳酪糊也和抹茶馅一样,依次加入砂糖,蛋液,酸奶,淡奶油以及柠檬汁
混合均匀后加入红茶末【拆茶包】以及牛奶,混合均匀,最后加入过筛的面粉
混合好后,红茶面糊一定一定比抹茶面糊稀
最后烤箱160度预热,烤40—50分钟
出炉后等冷却放入冰箱冷藏后食用
小贴士
欢迎各种尝试,各种吐槽,宝宝下周继续改进