肉嘟嘟的熊掌面包,胖乎乎超可爱!
用料
高筋粉 | 200克 |
清水 | 110克 |
白砂糖 | 24克 |
盐 | 3克 |
耐高糖酵母 | 3克 |
奶粉 | 8克 |
无盐黄油 | 30克 |
鸡蛋 | 1颗 |
香肠 | 6根 |
火腿片 | 3片 |
沙拉酱 | 1适量 |
熊掌面包的做法
面盆里倒入高筋面粉,白砂糖,奶粉,酵母,盐,清水,1颗鸡蛋蛋液的一半
启动揉面机,低速拌匀后以中高速揉面8分钟
放入无盐黄油,再以中速揉面8分钟,能拉出薄膜即可
取出面团揉圆后放入碗中盖上保鲜膜30℃发酵60分钟左右
取出发酵好的面团,排气,等分成6份,揉圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
取一个面团,擀成椭圆形,在中间放上香肠
香肠等切成4段,压平后到烤盘上38℃二次醒发30分钟
放上火腿片,刷上蛋液挤上沙拉酱,同时烤箱预热到180℃
放入预热到180℃的烤箱中 烤约18分钟
完成!