法式奶酪舒芙蕾

用料  

法式奶酪舒芙蕾的做法  

1. 将预留的少许黄油用刷子涂满烤碗，再沾上白糖。

2. 将2个鸡蛋的蛋黄、白砂糖和高筋粉、玉米淀粉搅拌均匀，加热牛奶、黄油至沸腾。将蛋黄糊和奶液搅拌在一起。

3. 将蛋白、白砂糖和香草粉打至呈倒三角。

4. 将打发后的蛋白和蛋黄奶液自下而上搅拌均匀，倒入准备好的烤碗至一半时，加入折成小方块的奶酪片，再至八成满。

5. 烤箱190度预热，放入烤碗，10分钟左右即可。