香喷喷的烤鸡

用料  

香喷喷的烤鸡的做法  

1. 买回来的三黄鸡洗干净，放进盐水里泡两小时以上。一定要是嫩的三黄鸡，土鸡烤出来肉比较老。

2. 用牙签把鸡上面戳小孔，越多越好，方便腌制入味。调个腌制的料汁：先把大蒜切末用水泡一会，再在碗里放2勺耗油，2勺生抽，1勺老抽，，适量料酒，一丢丢蜂蜜（因为我不爱吃太甜，若喜欢甜口可适量多放一点蜂蜜），一丢丢盐，适量奥尔良调料，适量黑胡椒（也可直接放黑胡椒粉），适量孜然，最后把泡好的蒜末水和蒜末一起倒进去搅匀。

3. 先把鸡用食用油均匀按摩一遍，再把调好的料汁均匀涂抹在鸡上面，按摩几下，倒进密实袋里放冰箱腌制一晚上（这一步我加了一点小米辣，可能加少了，吃的时候并没有体现出辣味）

4. 腌制好的鸡拿出来，清理掉上面的蒜末（一定要清理掉，不然烤的时候怕糊）。把苹果和洋葱切块塞进鸡肚子里

5. 用牙签扎紧鸡屁股，把腿部和翅尖还有头部用锡纸包起来，以免烤糊

6. 25克黄油➕10克蜂蜜，隔水融化

7. 把黄油蜂蜜水涂到鸡的表面，烤箱上下火160度，烤一个小时（根据自己烤箱的温度适当调整，宁愿小火慢慢烤，也不能火太大导致糊），期间每半小时把鸡翻面，再重新涂上黄油蜂蜜水。

8. 喜欢的蔬菜切块，加适量食用油，盐，黑胡椒，孜然搅拌均匀。最推荐香菇，超级香。

9. 取出烤盘，铺上蔬菜块，再160度烤半小时左右，继续在鸡上刷黄油蜂蜜水。期间观察鸡的状态，如果鸡已经烤好了蔬菜还没熟，可以把鸡取出，蔬菜继续烤半小时左右直到熟透。

10. 香喷喷的烤鸡搞定啦

小贴士

1、锡纸一定要用哑光面接触食物哦
2、烤鸡里面烤苹果真的绝绝子，又香又甜，鸡也会有果香
3、烤的时候一定要记得翻面