kale羽衣甘蓝的茎部别浪费

kale是非常健康的蔬菜，是素食者和超模的宠儿。在北美洲非常常见。羽衣甘蓝有很多吃法，烤脆、沙拉、榨汁、做馅等等，但是因为KALE茎部纤维非常多，直接吃不好吃，一般都被嫌弃扔了。但是买一捆下来，如果扔掉要扔一半非常浪费，研究研究做成开胃小菜。类似肉末雪里红。

用料  

kale羽衣甘蓝的茎部别浪费的做法  

1. KALE就是这样，这是网络图片。我超市买回来的茎部更长。

2. 实拍图，没排全图。

3. 前面步骤我忘记拍图了，文字说下。菜菜洗干净，把茎部剪下来，如果太阳好，在太阳下晒半天，让其变蔫些。或者烤箱175华氏度（可设置最低温度了），烤了30分钟。
   下一步用盐腌，但是kale茎部很硬，直接撒盐很难沙出水分，我会先用擀面杖敲打一遍，撒盐用力抓匀，压个重物。腌渍半小时。

4. 挤掉水份，切碎。越薄越好

5. 再放回刚才腌渍的盘子，把散落的盐再拌匀，再压一会。

6. 挤干水份。如果腌渍用的盐多了，这步记得再洗一下，挤干水分。

7. 炒法和炒雪里红没啥区别，个人发挥。不用再加盐了，腌渍的时候盐味道够了

8. 热锅冷油，小火煸炒姜蒜花椒肉末辣椒，酱油，糖，白胡椒粉。

9. 加入菜，翻炒，加鸡粉出锅。家里没别的配菜，我放了些煮好的鹰嘴豆。配菜可有可无，笋，茭白什么的自己发挥吧。

10. 叶子可以榨汁，沙拉，汉堡搭配，做馅都可以。个人喜欢榨汁，方便。
    分享两个榨汁搭配。1。kale+半个香蕉+半个苹果. 2。kale+柠檬汁。