基础版手撕奶香吐司🍞

📝没有get 🧱吐司的颜，但丝毫不影响……拉丝轻薄~记录下我的方子留着以后再接再厉，此方适用于450g模具~

用料  

基础版手撕奶香吐司🍞的做法  

1. 除了黄油所有材料称重放入面包机

2. +牛奶🥛

3. 搅拌一个程序结束后加入软化过的黄油，手套膜是这个步骤才会有…(如果所有材料全部放进去是不会出膜的，所以按步骤来）

4. Emmmmmmm~很不和谐，应该是黄油没有软化到位，建议软化到手指可以捏软的程度，用手揉两把，感受手揉的乐趣，累了扔进面包机~

5. 检查面团，薄薄一层膜才可以手撕

6. 取出面团放入冰箱冷藏避免发酵，为什么我也不知道🤷‍♀️

7. 黄油涂满模具，盖子也要涂~

8. 面团称重分成三份，每份重177克

9. 案板涂黄油避免粘连，擀卷~

10. 👆这样，均匀卷起来，(可以的话最大程度擀长，你的吐司内部组织~手撕可以很薄很拉丝…)压扁再来一次，重复步骤，两次即可…

11. 放入模具，预热50度发酵功能+热水保证湿度

12. 发酵9分满就可以…时间自己把握，有点长，可以重复再来一次😂

13. 喜欢发酵白白胖胖的样子…

14. 👆发酵的时间不一定，所以9分满👌➕盖子，烤箱调至130度45分钟…温度根据温度计而定…热水不用拿出…

15. 拿出来快速脱模…

16. 还算🧱emmmm 塌方…

17. 可以撕到底…盖子涂黄油可以上色可以省略一步…

18. 👆

19. 👆

20. 除了🧱颜，内部组织很完美…

21. 👆