川味干锅排骨鸡腿鸡翅混拼

内容可以自己改变,比如牛肉干锅，注意牛肉需要先上浆，虾、兔等等都可以，配菜也可根据自己喜好更换，这里用到了虾饺，鱼豆腐，肉丸，土豆，藕，西兰花，金针菇，其他还可以加折耳根（鱼腥草下面断生那步注意只需烫一下捞出）、火腿肠、宽粉、豆腐干啥的都可以，注意洋葱和大小青椒在这里是调味品必须要。

用料  

川味干锅排骨鸡腿鸡翅混拼的做法  

1. 鸡腿鸡翅排骨先过水煮一下，煮出浮沫后冲洗干净，沥干水分

2. 其他菜洗净切好后，也需要下锅煮一下（当然比如土豆藕等等如果切条下锅炸会更好吃，但是从健康方面来说，建议用煮代替油炸），煮到断生沥干水分放一边

3. 准备葱姜蒜花椒，豆瓣酱，我这里还用了火锅底料，有现成的干锅料也可以

4. 热锅凉油依次下豆瓣酱，葱姜蒜花椒炒香，下火锅底料（干锅料）炒香后下洋葱，大小青椒，翻炒一下再下排骨鸡翅鸡腿，多翻炒一下把肉里的水分煸出来会更好吃

5. 下断生的蔬菜继续翻炒，炒好后再撒葱花白芝麻，这样就可以开吃了，因为这锅实在太多了没盆装的下直接端锅上桌了，如果要换的换了再撒芝麻葱花