用料
红烧酒香河豚鱼🐡 by wqy的做法
河豚鱼🐡 养殖的 非野生 已经处理好了 退冰 冲洗一下 即可
姜 切片 洗净葱 去根 洗尽 切葱花
热锅 冷油油热 放入姜片 爆香 放入干的鱼身(鱼身湿 会爆油)
鱼身煎微黄倒入啤酒加1小勺糖加1汤匙老抽、1汤匙生抽 (我喜欢滴入几滴醋)中小火炖煮10分钟
而后 放入鱼皮 炖煮(注意汤水多少 少了的话 加适量水)炖煮15分钟待鱼皮软熟大火收汁
加适量盐加葱花 出锅