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鱼冻子

来源:料理馆 3.33W 次
鱼冻子的做法步骤图,鱼冻子怎么做好吃

喜欢吃鱼,夏天吃冻鱼非常凉爽哦~ 就是冻鱼刺有点不好弄出来。  建议用边鱼哦

用料  

半碗
葱姜蒜 适量
生抽 2勺
香菜 1 根
3 勺
郫县豆瓣酱 1勺
大葱 一段
猪油渣子 一点
台湾鸡精 2 小勺
适量
南德粉 1 小勺

鱼冻子的做法  

  1. 叮咚~ 新鲜的边鱼,把鱼肚的黑色去除干净,菜场一般都不会做。

    鱼冻子的做法步骤图,鱼冻子怎么做好吃 第2张
  2. 切切切~ 切成小段。好入味

    鱼冻子的做法步骤图,鱼冻子怎么做好吃 第3张
  3. 按顺序是:!南德五香粉,糖,台湾鸡精,盐

    鱼冻子的做法步骤图,鱼冻子怎么做好吃 第4张
  4. 准好好,葱姜蒜啊~ 八角,花椒,香叶呀~ 尖椒

    鱼冻子的做法步骤图,鱼冻子怎么做好吃 第5张
  5. 提炼了猪油渣。妈妈说了。放点肉肉香~

    鱼冻子的做法步骤图,鱼冻子怎么做好吃 第6张
  6. 腌制~ 又看清楚吗? 十分钟!!! 少量的五香粉,鸡精,一点点盐(后续会有豆瓣酱调味)

    鱼冻子的做法步骤图,鱼冻子怎么做好吃 第7张
  7. 倒入油

    鱼冻子的做法步骤图,鱼冻子怎么做好吃 第8张
  8. 煎黄~ 两面都要煎黄~ 不要用筷子翻面。 我是不粘锅。抖动一下。

    鱼冻子的做法步骤图,鱼冻子怎么做好吃 第9张
  9. 放入 大料炒香~ 就那些葱姜蒜辣椒啥的~

    鱼冻子的做法步骤图,鱼冻子怎么做好吃 第10张
  10. 生抽2 勺

    鱼冻子的做法步骤图,鱼冻子怎么做好吃 第11张
  11. 料酒2 勺

    鱼冻子的做法步骤图,鱼冻子怎么做好吃 第12张
  12. 水,淹没鱼就可以了。

    鱼冻子的做法步骤图,鱼冻子怎么做好吃 第13张
  13. 倒入猪油渣子,开始煮啦~

    鱼冻子的做法步骤图,鱼冻子怎么做好吃 第14张
  14. 千煮豆腐。万煮鱼。一定要多煮! 汤才好。鱼肉也好

    鱼冻子的做法步骤图,鱼冻子怎么做好吃 第15张
  15. OK! 自然冷冻。放一晚上。不要放冰箱哦。我发现~ 自然肯定起来。鱼汤更好吃!

    鱼冻子的做法步骤图,鱼冻子怎么做好吃 第16张
  16. 开始吃啦~ 小心鱼刺哦! 哈哈哈

    鱼冻子的做法步骤图,鱼冻子怎么做好吃 第17张

小贴士

阿孔从小就喜欢做菜~ 倒腾好吃的 好看的~ 也算一点点天赋吧。对于味道有种感觉。所以我说的一勺一点。有点不清楚是吧 哈哈哈~ 反正 鱼提前腌制了。所以后来不要再放啦。因为有生抽,豆瓣酱~ 已经很入味啦。 阿孔小鱼冻结束~

#鱼冻 #好吃 #鱼冻子
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