做完才知道原来炖骨头不是一件难事,比想象中简单哦!做饭和做事一样哦,理论不如实践,让我们都动起来!
用料
新鲜的棒子骨 | 3根 |
料酒 | 1小勺 |
老抽 | 3勺 |
耗油 | 3勺 |
香油、味精 | 1丢丢 |
葱、姜 | 各7、8片 |
花椒,八角 | 各20粒左右 |
糖 | 1小丢丢 |
红烧棒子骨的做法
用清水浸泡骨头(新鲜)最少10分钟以上(如果是冷冻的骨头需要多泡些时间),然后清洗骨头3、4次。
用水煮一下骨头,有血沫,煮的时间不要太长,如果煮过骨头的水比较干净可以接下来炖骨头用。我用的高压锅,在锅里放点油,把花椒、八角、葱、姜先炒香,再把煮过的骨头放在锅里,再放入老抽、耗油、盐、味精、糖、料酒,倒入热水(必须是热水哦),高压锅炖了25分钟。炖熟之后滴入一点香油即可。
红烧棒子骨做好了,味道很棒!请原谅我中途没有拍照,新手上路,哈哈!