姜汁撞奶-制作过
【步骤图】低脂开
板栗烧鸡，注意“1
【步骤图】「懒人
【步骤图】椰丝椰
简单好吃：蓝莓汁🫐
【步骤图】自制黑
麻辣豆腐粉条包子
自制麻辣拌酱料的
用料
| 牛上脑 | 500克 |
| 豆腐 | 250克 |
| 葱结 | 1个 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 辣椒 | 2-3个 |
| 花椒 | 20粒 |
| 生抽 | 5克 |
| 老抽 | 5克 |
| 醋 | 2-3克 |
| 豆腐乳 | 1块 |
| 盐 | 3-5克 |
| 菜籽油/食用油 | 40克（煎豆腐炒牛肉合计用量） |
| 冰糖 | 5克 |
| 葱花（装饰用） | 看个人喜欢随意 |
红焖豆腐牛上脑的做法
牛肉洗净切块，豆腐切块，备好葱姜蒜等所有配料。
![红焖豆腐牛上脑的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "红焖豆腐牛上脑的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
牛肉冷水下锅焯水备用。
![红焖豆腐牛上脑的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "红焖豆腐牛上脑的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
热锅凉油，加入葱姜蒜冰糖炒香。
![红焖豆腐牛上脑的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "红焖豆腐牛上脑的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入辣椒花椒炒香。
![红焖豆腐牛上脑的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "红焖豆腐牛上脑的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
放入焯好的牛肉炒香。
![红焖豆腐牛上脑的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "红焖豆腐牛上脑的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加入没过牛肉的热水，盖上锅盖小火炖煮70分钟。
![红焖豆腐牛上脑的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "红焖豆腐牛上脑的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
豆腐小火煎制微黄出锅备用。
![红焖豆腐牛上脑的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "红焖豆腐牛上脑的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
牛肉炖好了，加入煎好的豆腐并加盐调味。
![红焖豆腐牛上脑的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "红焖豆腐牛上脑的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
继续小火炖15分钟让豆腐吸饱牛肉炖汤汁。
![红焖豆腐牛上脑的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "红焖豆腐牛上脑的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
撒上葱花出锅！
![红焖豆腐牛上脑的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "红焖豆腐牛上脑的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
诱人呐！
![红焖豆腐牛上脑的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "红焖豆腐牛上脑的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
