一道最近刚学会的菜,不算正宗,但也挺好吃的。口感香甜,也不会太油腻,本闽南人很爱。
用料
牡蛎 | 几只 |
地瓜粉 | 一点 |
鸡蛋 | 两个 |
芹菜 | 一根 |
葱花 | 一些 |
豆腐 | 1小块 |
姜 | 一块片 |
闽南特色海蛎煎来了的做法
将海蛎洗干净,切好葱末芹菜末豆腐末,然后拿一个碗在里面放一点地瓜粉加水搅拌至无粉末状,把这些切好的材料放进去,再放点红酒去腥增香,加点盐,再打入一颗鸡蛋,搅拌均匀,另一个鸡蛋打到碗里加点盐备用。
热锅小火,少量多次,在地瓜粉糊快要成型的时候在外圈淋入一点鸡蛋液,小火煎,翻面煎,最后就行了。
小贴士
一定要小火🔥